Eguneraketa data: 15.01.2022-XNUMX-XNUMX
Istanbuleko Jantokiaren Gida
Zergatik da hain garrantzitsua jateko eta edateko kultura turkiarrentzat?
Etxeko sukaldaritza ona gustatzen zaie egun osoan lan egin ondoren. Turkiarrek etxera etortzea eta familiarekin mahaian pasatzea gustatzen zaie orduetan. Garrantzitsuena, mahaian ez luke ezer falta izan behar. Ez gara mahai-tresnei buruz ari. Pentsa zoparekin hasten den eta aperitiboz betetako mahai bat. Plater nagusia eta postrea ere ez dira faltako. Hau da eguneko nekea kentzeko modurik azkarrena eta errazena.
Bizi al dezakezu hori bidaiatzen duzun bitartean? Esan nahi, hain zuzen, bertako gisa.
Afari-esperientzia ez baita familiako mahaian esertzea bakarrik, ingurunera egokitzea baizik. Hori dela eta, zure estiloa izan beharko litzateke hori egiterakoan.
Eman dezagun begirada bat; zer itxaroten gaitu gaur gauean hirian?
Aukeratu zure bidea:
Lehenik eta behin, zer gustatzen zaizu? Laster, turkiar janari eta edarien aukera amaigabeen artean lekua aukeratu beharko duzulako. Zer nahi duzu? Zure otordua upategi batean egiteko, Edo zure mahaia apaintzeko zure hookah erretzen duzun bitartean? Umeekin bidaiatzen? Edo bidaia erromantiko bat antolatu al duzu? Erabaki baduzu, has gaitezen orduan?
Janarientzako jatetxe onenak:
Hemen hitz egin dugun infinitura iritsiko gara. Txinako auzorik ez dagoen arren, jatetxe txinatar bat ere aurki dezakezu hiri honetan. Baina herrialde berri bat esploratzen ari zarenean, tokikoari buruz apur bat pentsatu beharko zenuke. Beraz, blogetan idatzi ditugun gainerako artikuluak aztertzea gomendatzen dizugu jatetxea, jatetxe tradizionalak, ardo etxeak Turkiako janari eta edarien gomendioak.
Nazioarteko sukaldaritzak ere aurki ditzakezu. Hala ere, gure aholkua turkiar, otomandar edo anatoliar sukaldaritza eskaintzen duten tokiak aukeratzea da. Edo tokiko fusio sukaldaritza interesatzen zaizu. Lokal bat aukeratzerakoan arazo larriena jatetxearen ospe-tasa da. Zergatik galdetzen duzu? Goazen hurrengo zatira.
Egin erreserba
Ostiral edo larunbat gauean afaltzera joaten bazara, ezinbestekoa da zati hau. Aukeratzen duzun jatetxea ezaguna bada ere, eguneroko galdera garrantzitsua da. Erreserbarik ba al duzu? Turkian, Chef jatetxearen kulturan, erreserba egiten duten pertsonek jatetxeko mahairik onenak lor ditzakete. Hau da, duela bi hilabete erreserba egin zuen bati duela bi aste erreserba egin zuenari baino mahai hobea eman diezaioke. Hala ere, arau hau ez da normalean 30 mahai baino gehiago dituzten jatetxeetan, ardo-etxeetan edo "lokanta" s (bertako jatetxeetan) erabiltzen. Hori dela eta, berez joaten bazara, erreserba egitea gomendatzen dugu zutik ez itxaron. Ziurtatzen dizugu zure erreserbak merezi izango duela turkiar janaria dastatzeko.
Soineko kodea:
Gehiegi jantzita egotea da gehienok beldurtzen duguna. Baina bada esfortzurik gabeko estilo bat, inolaz ere ez zaituen hutsik egingo: smart-casual. Doner jatetxe batera joan edo afari erromantiko bat egin ala ez, kirol dotoreko arropak aulki bat esleituko dizu nonahi. Beraz, goi-mailako jatetxe batera joango bazara edo zure arratsaldea klubean amaituko bada, ez izan beldurrik soinekoak izateko. Orduan ez bazara jantziko, noiz jantziko zara?
Zuriz janztea gustatzen zaizun horietakoa bazara, kaleko zaporeak probatuko badituzu, gaur gauean kolore argiz janztea ez egitea gomendatzen dizugu.
ZER JAN?
Hemen galderarik garrantzitsuenera gatoz. Zer agindu behar dugu?
Jakina, ez dugu nahi herrialde honetatik irtetea doner bat probatu gabe, dastatu beharreko janari turkiar ezagunenetako bat. Baina ez diogu Doner janariari "kebab" esaten. Hori dela eta, lehenik eta behin kebab dago. Zure eguneroko bizitzan espeziak kontsumitzen dituen norbait ez bazara, eska ezazu pikantea ez dena. Ezin dugu imajinatu mahai bat turkiar mezerik gabe. Batez ere, turkiari buruzko gure artikulua irakurri beharko zenuke "meze" s agindu aurretik. Greziarrek Dolmades deitzen duten mahats-hostoa "sarma" deitzen dioguna da. Normalean hamaiketakoa izaten da, baina haragia dutenak bero-bero egiten dira, eta kazola batean datozenak topatzen badituzu, bikainak dira. Turkiarrek kultura nomada zuten eta, beraz, animalien janari asko kontsumitzen zuten.
Ondorioz, arkume haragia plater nagusi gisa aurki dezakezun platerrik ohikoenetako bat da. Etxeko jogurta ezin hobea da. Jakina, plantxan erretako albondigak dira gure gogokoenetako bat.
Gainera, jatetxe asko euren menuak egokitzen hasi dira begano-begetariano gonbidatuak.
Gorde gela postrerako
Ez da otordurik amaitu behar postrerik gabe. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" eta esne-esnea dira aurkitzeko errazenak. Berarekin tea edo kafe beltza eskatzea gomendatzen dugu, gero azukrea gehiago igo ez dadin. "Jan dezagun gozoa eta hitz egin gozoa" esaten dugu turkieraz. Elkarrizketa ona izatea espero dugu.
Elikadura Ibilbideak
Azken hamar urteotako bidaiarik ezagunena janari-bidaiak izan daitezke. Aukera ezin hobea da hirian ibili eta arratsaldeetan bertako jakiak dastatu nahi dituztenentzat. Ordu gutxiren buruan, beteta egon zaitezke eta espero duzuna baino gehiago dastatu.
Garraioaren xehetasunak
Zure hoteletik jatetxera joateko taxi bat hartu behar baduzu, trafikoaren egoera sarean egiaztatzea gomendatzen dizugu. Bestela, erreserba ordutik gutxienez ordu erdira joango zara. Itzulerarako, zure jatetxetik taxi bat eska dezakezu. Edo agian arratsalde distiratsuaz gozatu dezakezu oinez itzultzean. Azkenik, gida osoa kontsulta dezakezu Istanbuleko garraio sistema.
Azken hitza
Non jan behar duzun galdetzean, gogoratu jakin-mina eta gogoa direla gauza garrantzitsuenak zure bidaia hobetzeko. Irekia izan esperientzietara. Utzi usain onak bereganatzen zaituen. Egin lekua zeure buruari oroitzapenak sortzeko.